团分别擀开。

　　他对魏乾说道：

　　“绿叶子不能太大，但颜色一定要好，要是青汁的量不够，可以再放点抹茶粉或者艾草汁进去，尽可能的增加绿色。”

　　擀好里面抹一层猪油，反复对折几次，再次擀开，撒一层花生芝麻碎。

　　对折包裹妥当，接着擀成细长条，尽可能接近桃叶的样子。

　　擀好在中间压上叶子的花纹，完事儿后放进另一个烤箱中进行烤制。

　　“叶子就是搭配用的，要是想用心点，还可以做一些脉络，但那样的话，叶子太漂亮会喧宾夺主，没必要。”

　　把桃子做得超级巨大，目的就是为了吸引大家的目光。

　　要是把绿叶子做得惟妙惟肖，会让宾客把目光从桃子上转到叶子上，在视觉上形成一种喧宾夺主的效果，这样反而不好。

　　所以叶子要做得潦草一些，不用太认真。

　　这会儿小桃子也已经包了不少，每包一个，沉佳悦都认真喷洒植物色素。

　　喷过色素的小桃子要小心放进垫着烘焙纸的烤盘中，够一盘就送到面点部，用那里的大烤箱进行烤制。

　　所有小桃子全都包好，林旭擦擦手说道：

　　“总算包好了，这一遭下来，比做蛋糕还累呢。”

　　中式甜品之所以日渐没落，就是手工程序太多，而且太吃经验，过去一个学徒想要成为独当一面的大师傅，没有十年功夫是不行的。

　　而西式点心的话，就没有这些讲究了。

　　各地都有蛋糕培训速成班，什么一个月出师两个月开店，甚至不少连锁加盟商都带有培训，承诺包教包会。

　　同样是点心，一边需要十年，另一边两三个月速成。

　　这样的对比下，中式点心自然没多少优势。

　　“接下来要做什么？”

　　沉佳悦拿着小喷壶对着工作台噗呲噗呲喷了两下，跟个多动儿童一样，根本闲不住。

　　林旭再次将她手中的小喷壶没收，重新分配了一些任务：

　　“接下来要做一些粘合剂，把蒸好的糯米捣成烂泥状，越烂湖越好，这样才能将大桃子粘起来。”

　　沉佳悦愣了愣：

　　“我来做吗？”

　　“对啊，省得你把色素用完。”

　　沉佳悦撅了撅嘴，牛闯去面点部挖了一碗蒸好的糯米端了了过来，林旭趁热往里面撒了一些绵白糖，又放了一些上色用的吉士粉。

　　尽可能让糯米湖跟大桃子的颜色一致。

　　沉佳悦将一个做甜品用的小陶瓷缸清洗干净，擦干水分，将糯米团倒进去，用一个木槌搡捣起来。

　　刚开始有点不情愿，但等她感觉到乐趣，就来劲了。

　　看着里面的糯米团一点点变成又黏又扯丝的糯米湖，同时那些绵白糖一点点融化，又被这些糯米团吸收，让糯米的黏性变得更大。

　　整个过程看起来非常解压，而且随着搡捣的深入，糯米团甚至越来越光滑，让沉佳悦有种做糍粑的感觉。

　　吼吼，才发现

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