林旭觉得回头可以再搞点不常见的肉类给墩墩尝尝，免得大家说克扣它的生活费了，毕竟上次车展，小家伙可挣了七位数的生活费。

　　这么多钱，足够它这辈子锦衣玉食了。

　　舒云弯腰看着墩墩大口吃肉的样子说道：

　　“我看网上说猫猫多吃点内脏比较好，要不回头喂它一些鸡肝鸡心之类的食材？”

　　林旭也知道这些：

　　“能增加牛磺酸嘛，可以让心脏更有动力……回头让老黄送菜时候捎一点，偶尔给墩墩改善一下生活，另外再买点高端的海鱼啥的，都让它尝尝，看有没有喜欢的。”

　　一听有吃的，正在吃牛蛙肉的墩墩发出一阵哼唧声。

　　显然，它对这种安排很满意。

　　再次回到楼上，林旭继续忙了起来。

　　四十分钟后，林旭拿着一根快子，轻松插进正在煮制的肉中，拔出来没血水往外冒，这是猪肉煮透的表现。

　　用肉钩捞出来，放在桉板上。

　　下进锅里的时候，这些肉平整均匀，但经过煮制，肉已经发生了很大改变。

　　原本厚度一致的五花肉，变得薄厚不均，有的地方只有生肉的一半，而有地方则聚起一大团肉，看起来有十几厘米。

　　这就是需要提前煮制的原因，让肉提前变形，这样炖的时候，肉皮平整，肉块均匀，薄厚也会一致。

　　他拿起菜刀，先把这块猪肉的四个边切整齐。

　　接着将猪肉翻过来，肉皮朝下，将瘦肉部分平着片一下，让肉薄厚一致。

　　经过这样修整，五花肉再次变得平整起来，原本凹凸不平的肉皮，也变得均匀了许多。

　　几大块肉全都改刀过后，放进一个托盘中晾着，等下午做的时候再拿过来用。

　　至于切下来的那些边角料也不会扔，林旭盛到小盆里递给了负责中午员工餐的马志强：

　　“中午做烩菜时候掺进去吧。”

　　“好嘞……这肉不错，做出来的烩菜绝对好吃。”

　　现在大白菜正当季，陈美娟还从殷州通过物流送来上百斤今年新做的红薯粉条，是时候吃大烩菜了。

　　这些粉条不是机器加工的，而是景区附近一个小村庄的作坊里做的。

　　从最初的打欠到出条再到晾制，全都是手工制作。

　　这种粉条别看卖相一般，但是真的好吃，爽滑劲道，而且还很耐煮，能甩那种用食用胶合成的粉条好几条街。

　　“老马，做大烩菜时多放点粉条啊，每次都吃不够。”

　　牛闯端着一个竹筐走过来，一听中午吃烩菜，忍不住提了条要求。

　　说完他将竹筐递到林旭面前：

　　“老板，这是我们自己用大黄米蒸出来的黄米枣糕，你尝尝咋样，看适不适合在店里上新。”

　　你们自己做的？

　　厉害厉害，林记美食的面点部，终于有点钓鱼台面点部的意思了啊。

　　不管味道如何，光这种行为就值得肯定和鼓励。

　　回头跟舒云交代一声，

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