难，关键是要反复淘洗几次，尽可能的洗掉鱼鳞表面的黏液和杂质，只有这样，鱼鳞的腥味才会被洗掉。

　　另外还要焯水，很多人多鱼鳞冻连水都不焯，这样做出来，没腥味才怪呢。

　　至于晶莹剔透的水晶质感，那就得用蒸的方式了，蒸的时候再加上凉白开，想不晶莹剔透都难。

　　“这豆腐可真好吃，是过去的老味道。”

　　田清澜很喜欢这种就餐氛围，大家围坐在一起，有年轻人的嘻嘻哈哈，有中年人的闲话家常，桌上的菜品虽然不多，但每一道都是绝顶美味。

　　难怪大家都喜欢吃林记的员工餐呢，这种生活谁不喜欢啊。

　　沉国富夹起一块豆腐送进嘴里尝了尝，当即说道：

　　“哎哟这味儿就是好，确实是小时候的老味道，那会儿没咋吃过肉，总觉得豆腐用猪油这么一咕都就世上最好吃的菜品，这是你做的吗小旭？好手艺。”

　　林旭笑着说道：

　　“您要喜欢，以后经常做。”

　　沉国富刚要答应，无意中瞥见老婆在瞪自己，便主动说道：

　　“那可不行，我得吃清澹点，不能多吃肉，到春节前准备瘦到150斤呢，得完成这个小目标。”

　　说完发现韩主任在专心致志的吃鱼鳞冻，他眼疾手快的从板栗烧鸡中夹了块鸡腿送进嘴里。

　　哈，还是偷来的肉吃着香啊。

　　连着吃了两块肉后，他夹起一快子鸭血炒韭菜，边吃边对林旭说道：

　　“房子的事儿你就别管了，今天我跟你妈别的不干，就帮你们收家具家电了，争取让你们早点住进去。”

　　房子的整体布局已经定型，硬装也没法改动，但沙发、床、桌子、茶几等家具，该换还是要换一下的。

　　沉宝宝吃着软糯鲜香的板栗，看着大家问道：

　　“我们乔迁新居那天准备在家里做一顿家宴，你们觉得做什么菜比较好？”

　　沉国富首先说道：

　　“香点，油水要足，这样日子过得才滋润。”

　　崔清远夹了一颗老醋花生送进嘴里：

　　“最好是红烧菜，红红火火。”

　　陈燕想了想，给出了自己的建议：

　　“要体现出年轻人的活力。”

　　田清澜见大家纷纷发言，也建议道：

　　“最好跟文化典故相关，过去都讲耕读传家，虽然现在不需要耕地了，但文化可不能丢。”

　　年轻的见习巫师耿乐乐说道：

　　“寓意要好，最好是年年有余啥的，可惜我家老头儿不在，不然他绝对能想出一堆比较适合的菜品。”

　　耿立山在文化圈里最懂美食，美食圈里最有文化，要他在的话，确实能给出很多建议和有寓意的菜品。

　　曾晓琪见林旭一脸笃定的样子，好期待问道：

　　“大家这么多要求，林老板有主意了吗？准备做哪几道菜啊？”

　　林旭扒拉一口米饭笑着说道：

　　“不用几道，一道菜就能满足所有人的要求。”

　　一道菜？

　　刚刚

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