，我堂堂林记美食的行政总厨就不要面子的嘛？
但滴咕归滴咕，她还是第一时间接过蘸料摆在自己面前，连着喝了两碗鸡汤，该尝尝鸡肉的味道了。
没有容貌焦虑的沉宝宝不觉得鸡汤喝多了有多好，只想大口大口的吃肉肉。
从汽锅里夹起一大块鸡腿肉在蘸水中蘸一下，她便迫不及待的送到了嘴里。
鸡肉有点烫，但这不重要，重要的是蘸水中那股浓郁的酸辣味，就像吃了个沾满辣椒的青苹果一样。
把人酸得直咧嘴的同时，又把人辣得想哭。
不过当咬到鸡肉的时候，肉中的鲜香滋味和滑嫩的口感，一下子把酸辣味中和了许多。
之前的酸辣，也仿佛不那么刺激和浓烈了。
反而有种开胃的感觉。
“哇，没想到滇南人吃酸辣不亚于西北啊。”
黄夫人没有直接蘸鸡肉吃，而是先用快子挑了点蘸水湖湖送进嘴里，脸上随即露出了惊喜的表情：
“这蘸水做得真好吃，不过相对于鸡肉，这种蘸料更适合蘸烤茄子、烤猪皮牛皮什么的，那会更好吃。”
吃汽锅鸡一般都是姜蒜汁就可以。
不过考虑到林兄弟不是滇南人，能做成这样已经非常不错了，而且刚喝完鲜美的鸡汤，来点酸辣味的蘸汁吃肉也比较开胃。
来的时候她还有些忐忑，生怕林旭这个北方人烹制的汽锅鸡不正宗，或者跟自己做的一样有腥臊味。
结果尝了之后才发现，这手艺堪比滇南那些做汽锅鸡的大师了。
非但没有腥臊味，还用火腿把汤的味道调得极为鲜美，热乎乎的喝下去，浑身都是舒坦的。
也难怪人家年纪轻轻就成钓鱼台的顾问了呢。
这手艺确实非常好。
在场的男性每人喝完一碗鸡汤便继续喝酒，而女性则普遍喝了两碗以上的鸡汤，偶尔舀到三七的时候还试图嚼碎了咽下去。
但最终发现自己的牙齿可能敌不过三七的硬度，这才选择放弃。
林旭坐下来，夹起一块鸡肉放到蘸水中轻轻蘸一下，然后把肉送进嘴里。
鸡肉已经完全软烂脱骨，嚼起来又香又劲道，口感还极为油润。
当时往锅里放的时候，他就把鸡腹腔里那些黄黄的油脂放进了汽锅中，再加上火腿的油脂，让汤非但没有寡澹的感觉，反而口感丰腴，香味浓郁。
美味！
不光鸡好吃，酸辣味的蘸水也有种赋予菜品灵魂的感觉。
做这款蘸水之前，林旭生怕浓郁的酸辣味盖住鸡肉的鲜香，但吃到嘴里才发现，非但没有盖住，反而把鸡肉衬托得更美味了。
真是一款让人上头的蘸水啊！
曾晓琪这两年主持旅游节目，山南海北的去过不少地方。
吃着这酸辣美味的蘸水，她好奇的问道：
“我记得上次在滇南吃蘸水的时候放了鱼腥草，为什么这里没放啊？”
黄夫人笑着说道：
“喃咪不
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