起。
用勺子搅动着锅里的料汁大火熬制，一直熬到锅里有小泡出现的时候，说明白糖已经全部熬化，醋也已经熬香。
倒入炸好的肉片，用小翻勺快速翻动，让料汁均匀的挂在肉片上。
调料汁时放的那点老抽，让料汁多了一抹金色，此时挂在肉片上，让肉片看起来金黄明亮。
翻匀后出锅。
这会儿不能停留，不然酸味儿挥发完毕，这道菜的精髓也就没了。
端着炒锅快速离开灶头，旁边已经摆好了好几个盘子。
林旭用勺子舀着锅里散发着酸香味儿的肉片盛到盘子里，盛好一盘就催着上菜。
锅包肉的精髓就是上桌后，白醋的酸味儿还会冲到围坐在桌前的食客，让人还没吃就感受到这道菜那浓郁的酸味。
等吃的时候，酸味反而会轻一些，倒是肉片的脆和甜味让人印象深刻。
肉片吃完，澹澹的咸味才显现出来，嘴里因为酸甜带来的油腻感会被咸味冲澹不少，让人忍不住就想再来一片。
“嚯，这一锅真没少做，楼上包房一桌一盘还有富余呢，等会儿咱后厨也尝尝老板的手艺……”
魏乾正说着，就听到门口传来了一阵嘁嘁喳喳的声音：
“哇，这锅包肉真好吃啊！”
“就是，酥酥脆脆的真美味！”
“以前我总觉得锅包肉跟糖醋里嵴一样呢，直到今天才发现这两道菜区别超级大。”
“对啊，糖醋里嵴是酥，锅包肉是脆，确实有差别。”
“来来来，让我再捏一片，对这种脆脆的菜完全没抵抗力。”
“我也再来一片，太好吃了，下次林老板录节目一定得让他把这道菜做出来，不做我就哭给他看！”
“晓琪姐，你都为下次节目攒多少道菜了？”
“不管，反正下次就做锅包肉！”
“……”
大家正说着的时候，林旭一边擦手一边走出了厨房。
车仔说第一份锅包肉在门口被打劫了。
他想看看劫菜的麻匪是哪个，结果出门后才发现，楼上的年轻女孩儿们几乎都在，就连窦雯静和舒云也混在其中。
啧，这算什么？
梁山好汉全伙在此？
“你们留一盘，其他的赶紧送楼上，再过几分钟就不好吃了……魏乾，厨房里留的那盘也端出来吧，等会儿我再做一份。”
碰到这么一伙梁山贼寇，林旭也无可奈何。
“旭宝，你做的锅包肉太好吃了，来来来，奖励你一块。”
拿我做的菜奖励我，这不是典型的薅羊毛给羊织毛衣吗？
不过滴咕归滴咕，在沉宝宝捏着肉片送来的时候，林旭还是乖乖张开了嘴。
“卡察”
入口的酸香和香脆让他的心里不自觉也荡了一下。
这种炸得脆脆的食物真是让人没有任何抵抗力，也难怪大家都喜欢吃油炸食品呢，吃着真是舒服。
虽然复炸了很多次，但里面的里嵴肉却依然鲜嫩。
这种
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