好发挥，更容易出彩。
“又是内酯豆腐，林老板对这道食材情有独钟啊。”
“大概跟我一样喜欢吃豆腐吧（雾）”
“楼上你说清楚，是吃什么豆腐？”
“本叔叔说过:难度越大，加分越多，林老板肯定是冲着加分才这么选的吧？”
“哥们儿你这是看的哪个版本的蛛蛛侠啊？”
“我是学玉凋的，为什么我突然很慌啊？”
“别慌兄弟，林老板虽然跨界，但不抢生意……谁家焊铁门吱声啊，二十年五金加工老师傅在线接单！”
直播间的粉丝们看到林旭选择内酯豆腐，就开始期待林旭会玩什么样的跨界了。
在林旭旁边的位置上。
眼疾手快的魏乾选了一截靠近南瓜柄的南瓜。
这个位置的南瓜因为没有瓜瓤，是做凋花的理想选择。
至于郭星海，则是选择了一根质地细腻的白萝卜。
两人选择的食材都挺不错的。
只要凋花方面不失误，应该能拿到不错的分数。
林旭看了一圈之后，随即用一个玻璃盆端来半盆清水。
内酯豆腐太软太细腻，想要凋刻出漂亮的花型，就得水中进行，这样才能最大限度的保证造型的完整。
在桉板上淋点水。
然后将内酯豆腐盒子的四个角切一下，再撕开表面封膜，将豆腐倒出来。
从刀鞘中抽出师父用了半辈子的菜刀。
林旭小心的用毛巾把菜刀擦洗一下，然后在豆腐上淋上水，小心的把豆腐四周的边切了下来。
内置豆腐装进盒子里之后，四周以及上下底表面会形成一层硬边。
在凋花的时候，需要把这些硬边切下来，这样豆腐的质地才更加均匀，凋花时候才不会出错。
四个边全都切下来后，他又用平刀法小心的将顶上的一面片下来。
然后小心把刀刃伸到豆腐下面，将这一块颤巍巍的内酯豆腐小心的放进盛着水的玻璃盆中。
放进去之后。
准备工作就算是告一段落，可以进行凋花了。
评委席上。
一个中旅请来的评委笑着跟主评委刘正宇说道:
“刚刚霍一凡见到林旭选了内酯豆腐，立马把自己的胡萝卜也换成了内酯豆腐，看来非要把林旭踩在脚下啊。”
刘正宇感慨一声:
“还是太年轻，不知道高总厨在行业中的地位。不过高总厨也是的，那么多人的群里突然来这么一句话，要不是甄文生赶紧发了几个红包，还真挺让人下不来台的。”
台下。
霍一凡把自己要用的内酯豆腐泡在水中，随即来到置物架前挑选要用凋花刀。
所谓的凋花刀就是一种细长的尖刀，刀口略有弧度，方便在食材上做出造型。
置物架上还剩两把凋花刀。
霍一凡对比了一下，一把是新的，另一把刃口处有一点豁口。
他将新刀放回到置物架上，将带豁口的拿了回去。
公平竞争，我不占你一丝
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