头长而圆,样子显得有些慑人。
鳝鱼日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居,白天很少活动。夜间出穴觅食。鳃不发达,借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官。能直接呼吸空气。在水中含氧量十分贫乏时,也能生存。出水后。只要保持皮肤潮湿,数日内也不会死亡。
随后,外公和方墨玮两人又赶紧加把劲清理池塘,还把手伸到泥巴里,揪出一条又一条的黄鳝鱼。最后下来,至少有三十几斤。
不过傍晚时,对这些黄鳝鱼的处理,几人又犯难了,自己一家不过四人,怎么吃也吃不完啊。
想了好久,最后外公决定送人,村里的相邻朋友,都送半斤几两。
鳝鱼不仅为食用佳肴,其肉、血、头、皮也具有一定的药用价值,有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。鳝鱼肉性味甘、温,有补中益血,治虚损之功效,民间用以入药,可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症状。
听说鳝鱼头煅灰,空腹温酒送服,还能治疗妇女乳核硬痛。鳝鱼骨入药,兼治臁疮,疗效颇显著。它的血还可以治疗口眼歪斜,过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。
总之,常吃鳝鱼有很强的补益功能,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。
收工之后外公协助外婆做的晚餐。晚餐四人吃的自然也就是清炒鳝糊了,螺蛳则先被晾到了一边。
清炒鳝糊,鲜嫩滑软,味道香浓,营养丰富,做法也不复杂。
将鳝鱼剖好,洗净,切成四五厘长的小段,备好生姜,一半切丝一半切茸,还有火腿切丝。然后...-->>
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