都是啥，哈哈，今日我们好好喝一点，让青梅给我们做那酒冲蛋，这大冷天的，暖暖身子。”余何氏笑着转移了话题。
“酒冲蛋？”何水灵好奇道，“我这出嫁也就三天的时间，怎么就出现了我不知道的东西，那我一定得好好尝尝。”
“哈哈，青梅那馋嘴猫，果酒我禁着她，你说这小泵娘家家的，谁一天到晚讨酒喝的，更何况现在天这般冷，那果酒烫过后会有些变味，那不是糟蹋好东西嘛，我就更不让了，然后就想出了新吃法，也没用果酒，而是普通的黄酒，别说，被她一整蛊，味道还不错，甜滋滋的，喝了暖了身子，我也就准了。”余何氏笑着说道。
“等着，真的很不错，我现在就去做。”余青梅得令后就转战厨房了。
这酒冲蛋，也是余青梅上辈子的一大爱好，大冬日的，黄酒里加些水，敲个蛋打散，再放些糖，做法简单，口感却很好，甜甜的又很适合女子喝。
也是余青梅现在快十五了，被允许能稍微喝一些。
中午的饭桌上，邬心和何水灵被这酒冲蛋惊艳了一把，这黄酒还真没人加工成这样喝的，最多大冬天的稍微烫一下。
“这酒冲蛋大冬日的配烤肉很合适啊，不仅能暖身，还能减油腻。”邬心笑着冲余青梅眨眼，“青梅东家，您看怎么样啊？”
余青梅失笑，“小邬掌柜的说好，那必然是顶好的。”
邬心闻言爽朗大笑，“真是多谢青梅东家抬爱了。”
“客气客气。”余青梅逗趣作揖，“对了，我这鸡蛋是直接瞧到锅里，拿筷子搅开的，这鸡蛋稍微大块了些想要细腻些，跟黄酒的颜色融合些，这鸡蛋就在碗里敲开了打散，然后把煮得滚烫的黄酒冲到打散的鸡蛋里，这样冲出来的酒冲蛋，样子更精致些。”
“至于这酒冲蛋的甜度、酒味度，可以根据水和糖区分有些人不喜欢兑水，也不喜欢甜，直接纯黄酒滚了冲泡。”
“嗯，了解，初五去知趣斋就用上这个新的酒水。”邬心笑着说道。
“对了婶子，之后我可能会在知趣斋和青香斋之间轮着日子来。”何水灵说道。
“嗯，没事，你自己安排就成，就是别累到。”余何氏笑着说道。
吃过午饭，坐着聊了一会儿，邬心和何水灵才告辞回邬宅了。
腊月初五，邬心和何水灵这对新婚不久的夫妇，一起去了知趣斋。
何水灵之前没来过知趣斋，毕竟当时还没成亲，来也不好意思，今日第一次来，邬心笑着给做活计的人介绍了何水灵。
何水灵刚到知趣斋，不急着上手，第一天就是看，看铺子的运作流程，然后看账本，等近午饭时，客人多，忙不过来，何水灵也会去帮忙，跑堂、刷盘子、洗菜、切菜，样样不嫌。
何水灵的勤快赢得了知趣斋做活计人的一致认可。
知趣斋的布局，当初余青梅亲自来看过，也有设了单独的包间，毕竟京城多的是大富大贵的人，这样的人就喜欢包间。
何水灵因着青香斋的活计经验，招呼的客人多是包间的，这都快过午正的时候，何水灵招待了刚进门的一对中年夫妻。
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