么多人，还是坐得下。

　　来到电视大厦，霍天磊先是制作了一道很知名的正宗苏氏东坡肉。

　　主持人是代娜的朋友，自然就把霍天磊当成了朋友，还真够义气的。

　　所以，主持时，对霍天磊很亲切。

　　在拍摄前，所有的食材，工作人员也全给准备齐全。

　　霍天磊这道菜所需食材是猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块50克，酱油150克。

　　大家看到的先不是霍天磊的厨艺，而是霍天磊是个中国演员和医生，这样的身份比较少见。

　　台下的大人物，正围着一张大桌子坐下，桌面上摆着四瓶红酒，还有每人一杯咖啡，看来，他们是等霍天磊把菜做好，然后大快朵颐。

　　霍天磊挥起了菜刀，在手上挽了个刀花，众人大声叫好时，霍天磊更是兴奋，表演了下刀功，一把刀在他手上左转右转，可又根本没有伤到他。

　　当大家的眼睛齐瞪在他的手上的某一刻，那把刀在五花肋肉上飞速切了九下，十块正方形的肉块就被迅速放在了一只正滚着沸水的锅内，五分钟之后取出。

　　由于这一过程速度太快，大家的眼光在刀上，可肉块已经切成，当大家眼光在肉块上，肉块又瞬间被放进了沸水里。

　　这没有掌声都不行。

　　五分钟后，霍天磊在一只大砂锅底部放上一块竹箅子，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃花纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥。

　　半个时辰之后，一阵肉香从蒸笼内飘出，大家纷纷鼓掌。

　　为防止菜凉，蒸笼被置于一旁，并没有取出，接着，霍天磊炒了一道鱼香肉丝。

　　这道菜，由于霍天磊动作的娴熟一气呵成而获得了大家的叫好。

　　接下来，霍天磊更是制作了一道清水煮鱼。

　　待鱼香味飘至鼻端，把准备好的蒜、葱、、白胡椒和桂皮放入，把鱼块翻转一下，盖上锅盖继续煮上二十分钟。

　　接下来，霍天磊又制作了些粉蒸、红扣等七八个中国特色菜，还有几个凉拌菜，黄瓜、莴笋、豆腐。

　　凉拌菜中，刀功很见功底，黄瓜丝细如毛发，摆放成一个“中”字型。

　　莴笋也细如毛发，是一个“国”字型。

　　豆腐是很小的正方形，摆放成一个“菜”字型。

　　各种菜出锅后，摆放也很讲究，很注意食物的色彩搭配。清水煮鱼放在中间，转盘上，分别按照春夏秋冬四季来摆盘。绿色摆在春夏位置，黄色摆在秋季位置，白色摆在冬季位置。

　　霍天磊特意吩咐主持人，这是中国菜，理应喝上些白酒和啤酒，才能有吃中国菜的特色和韵味。

　　主持人赶紧叫服务人员换下红酒，把中国的劲酒和青岛啤酒摆上。

　　史

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